Avec plus de journées ensoleillées à l’horizon – nous l’espérons – c’est le bon moment pour faire une frénésie d’achat de blancs croustillants.
Préparez-vous à profiter d’une boisson fraîche sur votre balcon ou votre terrasse arrière en gardant quelques bouteilles dans votre réfrigérateur et des bouchées à portée de main. Mais avant de vous présenter des blancs impressionnants, considérons quelques accords.
Gardez à l’esprit que la simplicité est essentielle et que seuls quelques éléments sont cruciaux. Mais les identifier peut faire une différence substantielle dans votre expérience. Considérez les hors-d’œuvre comme toile de fond, une toile de fond pour que les vins croquants éclatent. Certaines options idéales incluent une baguette au levain; craquelins d’eau classiques; Délice de Bourgogne, un fromage triple crème de France; ou des amandes.
Passons maintenant à des vins blancs extrêmement bien élaborés :
Smith-Madrone, Riesling du domaine 2018, 36 $. Un riesling impressionnant, agréable et sec. Il a des fruits à noyau de nectarine couplés à une grande minéralité. C’est extrêmement bien fait.
Lucy, Pico Blanco 2022, 85 % Pinot Gris et 15 % Pinot Blanc, comté de Monterey, 24 $. Ce pico blanco est très équilibré, avec la fraîcheur du citron Meyer et des notes minérales associées à des notes plus douces de pêche et de chèvrefeuille. Il a une texture soyeuse et des finitions nettes.
Palmeri, 2022 Old Vine Semillon, Moon Mountain, Sonoma County, Monte Rosso Vineyard, 56 $. Un joli sémillon où les agrumes rencontrent les fruits à noyau. Aromatique, avec des notes de mandarine et une pointe d’abricot qui se prolongent en bouche. Le vin, porté par une acidité vive, est saisissant.
Vignoble Dry Creek, 2022 Fume Blanc, comté de Sonoma, 20 $. Un fumé blanc savoureux aux notes d’agrumes et de fruit de la passion. Grande minéralité et acidité vive.
Moret-Brealynn, Muscadelle des chats errants 2021, vallée de Sonoma, comté de Sonoma, 28 $. Porté par une acidité vive, ce blanc sec a de beaux fruits à noyau. Grand équilibre. Joli.
J. Lohr, 2022 Fume Crossing Sauvignon Blanc, comté de Monterey, 13,5 %, 14 $. Ce sauvignon blanc est savoureux avec des notes de pamplemousse, de fruit de la passion et une touche de miel. L’acide vif garde sa texture riche en échec.
Pellegrini-Olivet Lane, Pinot noir blanc 2021, vallée de la rivière russe, comté de Sonoma, 13,8 %, 40 $. Les fruits à noyau rencontrent les agrumes. Notes de pêche, de nectarine, de citron Meyer et de minéral. Équilibré et rafraîchissant. Beau.
Theopolis, Symphonie 2021, Yorkshire Highlands, Mendocino, 12,3 %, 25 $. Cet assemblage de muscat et de grenache gris présente des notes de poire, de melon et une pointe d’ananas. Acidité vive.
Longboard, 2021 Albariño, Russian River Valley, Elieo Vineyard, 13,9 %, 34 $, 4,5 étoiles. Il s’agit d’un albariño rafraîchissant avec de magnifiques fruits à noyau sur une acidité vive. Notes riches de nectarine, de pêche, de chèvrefeuille et de minéral. Finale croquante. Frappant.
Naidu, Grenache Blanc 2021, Russian River Valley, Catie’s Corner Vineyard, 13,2 %, 45 $. Un grenache blanc corsé avec des arômes et des saveurs étagés de nectarine, de pêche et de minéraux. Acide vif, avec une finition citronnée.
Bricoleur, Sauvignon Blanc 2021, vignoble Kick Ranch, 14,1 %, 36 $. Un sauvignon blanc étagé aux notes de pamplemousse, de citron vert et de minéral. Porté par une acidité vive, il présente un bel équilibre.
Quivira, 2021 Sauvignon Blanc, Dry Creek Valley, Sonoma County, Fig Tree Vineyard, 13,1 %, 30 $. Ici, les saveurs d’agrumes rencontrent les fruits à noyau. Notes de citron Meyer, citron vert et nectarine, avec un soupçon de jalapeno.
Vous pouvez joindre l’écrivain de vin Peg Melnik au 707-521-5310 ou [email protected]. Sur Twitter @pegmelnik.