Un nouveau venu dans le Genève Le quartier des restaurants est Ella’s Italian Pub sur South Third Street, en face de The Little Traveller.
Le restaurant est la dernière création du chef devenu restaurateur Brian Goewey, dont les autres entreprises italiennes à Genève et Saint-Charles sont Gia Mia et Livia. Ella’s a été lancé le 25 avril et sautait lorsque nous nous sommes arrêtés un jour de semaine en milieu d’après-midi, y compris les dîners en plein air.
Deux espaces d’affaires ont été combinés dans le relooking sophistiqué créant une disposition divisée entre une salle à manger et un bar accrocheur, ses sièges surélevés associés à une banquette confortable avec repose-pieds. Une palette de couleurs monochromes est accentuée par des motifs de porcelaine brillants et une légère touche d’orange dans les œuvres d’art sur le thème des scooters italiens.
Mon compagnon de table a essayé le menu Happy Hour de l’après-midi du bar en semaine: un choix de tranches de pizza ou d’apéritifs et une bière ou un vin à la pression. Il a choisi le Rocketman et un rectangle généreux est arrivé, comprenant des saucisses infusées au fenouil, de la mozzarella, le mélange de fromages maison, des poivrons doux et épicés, de l’oignon rouge, des herbes, de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail.
« Un verre de bière italienne ambrée raffinée se marie bien avec la tranche de pizza à la romaine ; Je serai de retour pour cette petite assiette Happy Hour », a déclaré mon compagnon, notant que l’Happy Hour est également proposé de 21h à 23h le vendredi et le samedi.
La croûte romaine signature du restaurant implique une méthode de double cuisson dans un four conventionnel qui crée une texture légère et moelleuse, pour une base plus semblable à du pain pour les garnitures. Nous avons également partagé une pizza au prosciutto, à la roquette et à la burrata, et la croûte était bordée de fromage croustillant pour une savoureuse surprise. La pizza était délicieuse.
J’ai ouvert mon repas avec l’apéritif Arancini alla Vodka. Cinq morceaux frits sont arrivés, une concoction délicieusement crémeuse préparée avec du risotto croustillant, de l’ail rôti, des herbes, de la mozzarella maison et du Parmigiano Reggiano sur une merveilleuse sauce à la vodka.
Nous partageons une salade de betteraves dorées biologiques et de roquette entourées de ricotta fouettée pour équilibrer la saveur de la vinaigrette. Il était agrémenté de pistaches, de Parmigiano Reggiano, de ciboulette et de vinaigre balsamique.
Le menu propose également des «sandwichs de rue» pour le déjeuner et des plats pour le dîner allant du saumon écossais noirci et du risotto à la côte de bœuf braisée à la tomate.
Coup d’œil sur la carte des desserts, qui présente un Cake à l’huile d’olive avec confiture d’abricots et mascarpone ; Tiramisu; Panacotta à la gousse de vanille avec mascarpone fouetté et baies macérées ; et pot de crème au chocolat. Ce dernier nous a accrochés. C’était un mélange merveilleusement décadent de chocolat maison doublement fouetté, garni de mascarpone fouetté et d’éclats sucrés de miel ambré transformés en verre de sucre comestible.
L’opération du nouveau-né se déroulait remarquablement bien et nous avons apprécié l’énergie lumineuse de la pièce, le staccato du shaker à cocktail et la nourriture au pub italien d’Ella. Bienvenue dans le quartier !
• The Mystery Diner est un employé de la salle de rédaction du Kane County Chronicle. L’identité du convive n’est pas révélée au personnel du restaurant avant ou pendant le repas. Si le Mystery Diner ne peut pas recommander l’établissement, nous ne publierons pas d’avis.
SI VOUS ALLEZ
QUOI: Pub italien d’Ella
OÙ: 407 S. Third St., Genève
TÉLÉPHONE: 630-457-1115
INFORMATION: www.ellasitalianpub.com