L’intelligence artificielle fait irruption dans le secteur de la restauration rapide.
Shake Shack s’est associé à NotCo pour utiliser son lait sans produits laitiers généré par l’IA, appelé NoMilk, pour fabriquer un nouveau milkshake au chocolat et une crème anglaise congelée.
NoMillk a été créé par ‘Giuseppe’ – un IA système capable d’analyser n’importe quel produit alimentaire au niveau moléculaire, puis de le reproduire en utilisant uniquement des options à base de plantes.
Le restaurant de hamburgers basé à New York lance également un hamburger végétarien dans les 260 emplacements vendredi pour compléter les desserts à base de plantes nouvellement disponibles.
Shake Shack a lancé une crème glacée sans produits laitiers qui utilise du lait végétal créé par l’intelligence artificielle
Le boom des plantes s’est emparé des États-Unis et de nombreuses entreprises de restauration rapide en profitent pleinement.
Burger King propose un Impossible Whopper, White Castle a des curseurs Impossible et Chipotle offre l’option d’un Sofritas Bowl.
Et maintenant, Shake Shack a rejoint le mouvement.
La société lance les trois articles dans tous les endroits à travers les États-Unis.
Il a précédemment publié le hamburger à base de plantes à certains endroits et a toujours proposé le Shroom burger – un champignon portabella pané.
Le nouveau Veggie Shack est en développement depuis cinq ans, rapporte VegActualités.
Ce burger sans viande est fait avec des champignons, des patates douces, des carottes, du farro et du quinoa et est garni de fromage américain, d’oignons croustillants, de cornichons et de ShackSauce.
Jay Livingston, directeur du marketing chez Shake Shack, a déclaré dans un communiqué: « Depuis que nous avons lancé Shake Shack en 2004, notre mission a été de proposer des versions améliorées des classiques qui non seulement ont bon goût, mais sont fabriquées avec des ingrédients de première qualité. »
La chaîne de restauration rapide a utilisé le même lait fabriqué par IA dans un nouveau shake au chocolat
Vendredi, le joint de hamburgers basé à New York lance également un hamburger végétarien dans les 260 emplacements. Ce burger sans viande est fait avec des champignons, des patates douces, des carottes, du farro et du quinoa et est garni de fromage américain, d’oignons croustillants, de cornichons et de ShackSauce
Bien que l’ajout d’un hamburger à base de plantes puisse apaiser de nombreux convives, le lait généré par l’IA est la vedette du menu.
Shake Shack s’est associé à NotCo en 2022 pour se lancer dans un voyage avec Giuseppe, qui est conçu pour rechercher des équivalents à base de plantes pour les produits afin de créer un goût et une texture plus réalistes.
Giuseppe analyse les produits animaux au niveau moléculaire et puise dans une base de données de plus de 300 000 plantes comestibles pour reproduire les intrants sans animaux.
NotCo a déclaré que le premier NoMilk était en fait vert parce que la recette originale demandait de l’aneth – mais ils ont depuis perfectionné le mélange.
« Nous sommes également enthousiasmés par nos nouveaux produits non laitiers – le shake au chocolat non laitier et la crème glacée au chocolat non laitier – sont fabriqués avec du lait à base de plantes du leader de la technologie alimentaire NotCo », a déclaré Livingston.
Shake Shack a annoncé jeudi ses bénéfices et ses revenus, montrant que les revenus étaient optimistes à 253,3 millions de dollars.
Cela représente une augmentation de 24,53% des revenus par rapport au rapport de l’année précédente et 3,10% de plus que les estimations consensuelles fixées à 245,7 millions de dollars.