Récemment, j’ai voulu fuir mes responsabilités quotidiennes et retrouver un couple d’amis autour d’un dîner relaxant dans un restaurant à l’atmosphère calme.
Quelques-uns ont suggéré Sucre Sale, que je les avais croisés à quelques reprises sur les réseaux sociaux. J’étais intrigué par leurs desserts et curieux de connaître leurs produits alimentaires internationaux préparés de manière créative.
L’ambiance pastelAu moment où vous entrez, vous ne pouvez pas vous empêcher de remarquer l’intérieur avec son marbre, le mini piano à queue, les teintes de blanc et de rose, et bien sûr, l’étalage de pâtisseries à la fin. Leurs menus physiques ont une texture de tissu de chamois avec des couleurs pastel qui correspondent à l’ambiance du restaurant.
En général, le restaurant dégageait une touche féminine.
Leur menu comprenait le petit-déjeuner, des wraps et des pizzas, des salades, des entrées froides, des entrées chaudes, des pâtes, des plats principaux et des desserts. Ils ont également un menu de boissons de différentes boissons chaudes et froides, du café, du thé, des milkshakes, des smoothies, et plus encore.
Un début chancelantJ’ai commandé leur salade de pistaches au fromage de chèvre, les crevettes Kunafa, les boulettes de poulet, le risotto aux champignons et le hamburger.
Maintenant, je suis un grand fan du geste quand le serveur vous demande — alors que vous vous asseyez — si vous souhaitez commencer avec de l’eau plate ou pétillante. Lorsqu’il est absent et remplacé par de l’eau claquée sur la table, l’établissement passe d’un restaurant chic haut de gamme à un café.
L’eau forcée, bien qu’un petit détail, évoque un sentiment des serveurs voulant garantir que votre facture dépasse un certain montant de toutes les manières possibles et dont je ne suis pas fan.
La nourritureBien que la nourriture n’ait pas mis trop de temps à être servie, elle a été apportée, à ma grande surprise, d’un coup. La salade, les entrées et le plat principal prenaient tellement de place qu’il n’en restait plus sur la table, ce qui en faisait une expérience très inconfortable.
Comme nous partagions, cela ajoutait au défi. Néanmoins, j’ai essayé de leur donner le bénéfice du doute, étant donné que le serveur était encore en formation.
A commencer par la Salade Chèvre Pistache : La portion était suffisante pour trois personnes, ce qui est un excellent rapport qualité/prix. Côté saveur, c’était très savoureux et ses composants comprenaient des avocats, du palmier nain, des artichauts et des pistaches avec une vinaigrette à la moutarde au miel.
Avant de sauter dans la section des apéritifs chauds du menu, je n’ai pas pu m’empêcher de remarquer que sept de nos huit entrées chaudes partagent une méthode de cuisson de friture profonde, ce qui n’est pas rare de voir dans des endroits comme les pubs ou les bars. Cependant, étant donné la nature de l’endroit, je reconsidérerais personnellement certains des plats chauds de l’apéritif.
Déménagement dans les crevettes Kunafa. Ils sont un excellent apéritif s’ils sont bien préparés. Le croustillant de la pâte Kunafeh apporte une fusion d’un ingrédient arabe à un aliment largement utilisé comme les crevettes. Les attentes n’ont pas été satisfaites ici, étant donné que la pâte était extrêmement épaisse par rapport à la taille des crevettes, ce qui la faisait ressembler à un chien de maïs enveloppé de pâte Kunafa.
Techniquement parlant, plus la pâte est épaisse, plus elle absorbera d’huile, ce qui signifie qu’elle sera assez lourde et grasse à consommer.
Les boulettes de poulet, en revanche, étaient correctement remplies mais manquaient de personnalité. En regardant la forme des boules, on pouvait dire qu’elles ne tenaient pas correctement. Cela peut être dû à un taux d’humidité élevé dans les boules ou au ratio de fromage. Côté saveur, le poulet était fade et les autres composants étaient utilisés pour rendre ce plat savoureux. C’était un rappel du bon vieux temps universitaire où un membre de l’équipe ne faisait aucun travail mais en recevait quand même le mérite.
En rampant à travers la table pour essayer le hamburger, chargé de légumes et bien cuit, j’ai eu l’impression qu’il y avait de l’espoir au menu pour quelques bons plats. Le hamburger était comme je l’aimais, rempli d’ingrédients et la qualité du bœuf était excellente.
Je n’étais pas sûr de la sauce servie avec le hamburger, le serveur non plus. Autrement dit, la sauce était un goût acquis.
Risotto coulantLe risotto aux champignons était tout sauf un risotto avec sa saveur et sa consistance, qui était complètement décalée.
J’ai demandé au serveur s’il pouvait le réparer ou le changer et j’ai expliqué pourquoi il avait mauvais goût. Le serveur m’a posé la question: « Mais avez-vous déjà essayé un risotto auparavant? » Et inutile de dire que ce n’était pas le problème, comme j’en avais eu beaucoup auparavant.
Leur deuxième tentative de risotto était meilleure en saveur, mais il fallait encore une petite réduction du bouillon utilisé car il était liquide. Lorsque vous mangez du risotto, vous recherchez une consistance crémeuse, non pas à partir d’un produit à base de crème mais à partir de l’amidon du riz avec le liquide, le beurre et le fromage.
Les héros ne portent pas tous des capesMême si la nourriture n’était pas là où je l’avais espéré, je ne sauterais pas le dessert.
Fascinée par le présentoir de pâtisseries, j’ai choisi le cheesecake de Saint-Sébastien et une tarte au citron. Les deux sont allés droit au cœur.
La richesse du gâteau au fromage était addictive, et la saveur et la texture aérée de la tarte au citron avec sa croûte de beurre étaient parfaites. Il est rare de trouver des endroits qui préparent cette version du cheesecake qui n’est pas cuite au bain-marie mais à la chaleur sèche, ce qui lui donne un aspect brûlé sur le dessus du cheesecake.
Les déserts compensaient définitivement ce qui manquait à la nourriture.
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