La Pimm’s Cup n’est peut-être pas très connue aux États-Unis, mais la créatrice de recettes Jennine Rye déclare : « C’est une boisson extrêmement populaire en Grande-Bretagne, surtout pendant l’été. » Non seulement ceci cocktail apéritif rafraîchissant, mais il est également assez faible ABV car le seul alcool de la boisson provient de Pimm’s. Cette liqueur à base de gin est seulement à 50 degrés (25 % d’alcool), elle est donc un peu plus légère que les spiritueux à 80 degrés et plus comme le gin, la vodka ou le whisky.
Les recettes de Pimm’s Cup n’incluent parfois que de la limonade, ou parfois simplement du soda au gingembre, et il existe en fait une version originaire de la Nouvelle-Orléans qui comprend 7-Up. Ici, cependant, Rye utilise un mélange de limonade et de soda au gingembre comme elle le dit : « Je préfère la boisson avec un mélange des deux pour obtenir le piquant de la limonade et l’épice du soda au gingembre. » Bien que cette recette fasse un pichet entier de boissons, Rye dit que si vous ne voulez qu’un seul cocktail, mélangez 1 partie de Pimm’s à 3 parties de limonade ou de soda au gingembre.
Récupérez les ingrédients pour la Pimm’s Cup
Pour le vrai cocktail, vous aurez besoin de Pimm’s, soda au gingembre, et de la limonade. Les Pimm’s Cups sont également généralement chargées de style sangria avec la moitié d’un jardin de produits et celui-ci ne fait pas exception – ici, nous allons avec des oranges, des fraises, des concombres et menthe.
Préparer le produit
Couper les oranges et les fraises en quartiers. Si possible, essayez de faire en sorte que les morceaux des deux fruits aient à peu près la même taille. Bien que vous puissiez également couper les cukes, Rye préfère utiliser un éplucheur de légumes pour les raser en rubans.
Mélanger les liquides
Remplissez un pichet à moitié plein de glace, puis versez-y les ingrédients du cocktail (les liquides). Remuez les ingrédients pour les combiner et refroidissez la boisson. Rye met en garde: « Vous voudrez le remuer doucement, cependant, afin de ne pas retirer trop de pétillement. »
Écraser les fruits, la menthe et le concombre
Écrasez la menthe, puis ajoutez-la dans le pichet avec les fruits et le concombre. Doucement confusion ces ajouts avec la menthe, puis versez-vous un verre.
Rye admet qu’elle met de côté une partie des produits pour garnir les boissons et les rendre plus jolies. Cependant, dit-elle, « il est normal de simplement pêcher des fruits dans la cruche et de les servir comme ça », donc cette étape supplémentaire est facultative. Prenez une gorgée et profitez de la boisson rafraîchissante !